Lomos de bacalao con verduras

Ingredientes

• 750 g de lomos de bacalao desalado
• 2 tomates maduros
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 1 calabacín
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pelar y picar los dientes de ajo. Lavar y cortar en juliana las verduras (tomates, pimientos y calabacín).
2. En una cazuela, con las dos cucharadas de aceite, freír los ajos hasta que se doren y después rehogar las verduras durante 5-10 minutos, hasta que estén medio hechas.
3. Añadir el vino, dejar reducir unos cinco minutos para que pierda el alcohol, poner los lomos encima, cubrirlos con agua y dejarlo cocer de 5 a 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Notas