Lomos de merluza con alioli al horno

Receta de lomos de merluza con alioli al horno

Lomos de merluza con alioli al horno
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 13 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 6

Calorías por ración: 420

Lomos de merluza con alioli al horno

Ingredientes

  • 1 Kg de lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo (mejor a temperatura ambiente)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación

  1. Poner el horno a precalentar a 180º, con calor por arriba y por abajo.
  2. Para hacer la salsa alioli, poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas, el huevo, un poco de sal, un chorrito de aceite, y batirlo. Luego, dejando la batidora en el fondo, ir añadiendo aceite sin dejar de batir y sin moverla, evitando subirla hasta que veamos que la salsa se liga bien. Continuar hasta conseguir una textura similar a la mayonesa ligera.
  3. Cubrir el fondo de una fuente de horno con la cebolla cortada en rodajas finas, colocar encima los lomos de merluza, salar y cubrir con la salsa alioli.
  4. Hornear durante 10 minutos y dorar al grill 2 o 3 minutos más.

Notas

Si eres de a los que siempre se les corta la mayonesa o no tienes tiempo o ganas de hacerla, alguna de las salsas alioli que venden ya preparadas están bastante bien (y seguro que tus invitados no se darán cuenta).

https://cocinaparatorpes.com/lomos-de-merluza-con-alioli-al-horno