Mejillones en salsa
Ingredientes
- 600 g de mejillones cocidos (congelados)
- 1 cebolla
- 1/2 bote de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Si los mejillones son congelados, descongelarlos a temperatura ambiente.
- En una sartén con la cucharada de aceite, sofreír la cebolla previamente picada muy finamente.
- Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir el tomate frito y dar unas cuantas vueltas.
- Seguidamente añadir el vino blanco, remover y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, con la sartén tapada, hasta que la salsa haya reducido un poco su volumen.
- Finalmente, incorporar los mejillones y dejar cocer todo junto otros 5 minutos.
Notas
Por supuesto, siempre quedará mejor si utilizas mejillones frescos cocidos por ti al vapor.
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