Mejillones en salsa

Ingredientes

• 600 g de mejillones cocidos (congelados)
• 1 cebolla
• 1/2 bote de tomate frito
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Si los mejillones son congelados, descongelarlos a temperatura ambiente.
2. En una sartén con la cucharada de aceite, sofreír la cebolla previamente picada muy finamente.
3. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir el tomate frito y dar unas cuantas vueltas.
4. Seguidamente añadir el vino blanco, remover y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, con la sartén tapada, hasta que la salsa haya reducido un poco su volumen.
5. Finalmente, incorporar los mejillones y dejar cocer todo junto otros 5 minutos.

Notas