Merluza en salsa

Receta de merluza en salsa

Merluza en salsa
Califica esta receta
49 calificación(s)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 190

Merluza en salsa

Ingredientes

  • 600 g de merluza congelada sin piel (medallones, lomos, filetes)
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Perejil

Preparación

  1. Previamente habrá que haber descongelado los trozos de merluza en la nevera o, al menos, a temperatura ambiente. Secar con papel de cocina, salar y reservar.
  2. Picar los ajos y sofreír en una sartén o cazuela con las dos cucharadas de aceite de oliva.
  3. Cuando los trocitos de ajo empiecen a dorarse retirar un momento el recipiente del fuego y añadir la cucharada de harina. Remover rápidamente para que no se pegue y volver a poner en el fuego medio. Sin dejar de dar vueltas, añadir lentamente el agua, según vaya tomando consistencia la salsa, y después el vino blanco.
  4. Pasados unos 10 minutos, sin dejar de remover de vez en cuando, disponer los trozos de merluza en la cazuela y espolvorear perejil por encima.
  5. Cocinar otros 5 minutos con la cazuela tapada, sin dejar de mover de vez en cuando para evitar que el pescado se pegue, hasta que los trozos de merluza adquieran color blanco y al pincharlos con un tenedor este salga caliente. Servir enseguida.
https://cocinaparatorpes.com/merluza-en-salsa