Pasta picante con espinacas
Ingredientes
- 400 g de espinacas congeladas
- 300 g de pasta
- 2 dientes de ajo
- 4 chiles o cayenas pequeñas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cocer las espinacas en un dedo de agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrir bien y reservar.
- Mientras, pelar los dos dientes de ajo y picarlos, abrir las cayenas por la mitad y quitar las semillas para que no piquen en exceso.
- Cocer la pasta unos 8 minutos (o el tiempo que indique su paquete) en abundante agua, con una cucharadita colmada de sal por litro. Escurrir y reservar en la propia cazuela.
- En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreír las cayenas y los ajos picados durante un par de minutos, agregar las espinacas y seguir calentando todo junto 2 minutos más.
- Por último, añadir el sofrito de la sartén a la pasta que se ha reservado en la cazuela, mezclar bien y servir enseguida.
Notas
Aunque tiene unas calorías parecidas, siempre es más sano utilizar pasta integral, porque aporta fibra, vitaminas y tiene un menor índice glucémico.
© Cocinaparatorpes.com