Pastel de brócoli

Receta de pastel de brócoli

Pastel de brócoli
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 300

Pastel de brócoli

Ingredientes

  • 1/2 Kg de puerros
  • 150 g de fiambre de pechuga de pavo en una loncha gruesa
  • 100 g de queso rallado
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños y cocerlos en agua con sal durante minuto y medio si es en una olla rápida o cinco minutos si usas una olla normal.
  2. Mientras cuece el brócoli, cortar el fiambre de pavo en trocitos y batir y salpimentar los huevos. Untar un molde con aceite de oliva y esparcir un poco de pan rallado por todo el molde para evitar que el pastel se pegue la cocinarse.
  3. Cuando el brócoli esté cocido, escurrirlo bien y repartirlo por el molde, echar por encima los trocitos de pavo cocido y añadir los huevos batidos, de manera que queden bien repartidos por todo el recipiente. Cubrir con el queso rallado.
  4. Por último, hornear durante 40 minutos, hasta que comprobar que el huevo está cuajado.

Notas

Se puede sustituir la pechuga de pavo por jamón cocido, pero siempre en una loncha gruesa.

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