Pastel de calabacín, puerro y cebollino

Ingredientes

• 1 lámina (230 g) de masa de hojaldre o brisa
• 300 g de puerros
• 300 g de calabacines
• Un manojo (10–15 g) de cebollino fresco
• 4 huevos
• 200 g de nata líquida ligera (15% M.G.)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. Forrar una fuente apta para horno con el mismo papel que envuelve la masa, colocarla, pincharla con un tenedor (para que no levante) y reservar.
2. Pelar los calabacines y limpiar los puerros; cortarlos en rodajas finas. Lavar y cortar el cebollino en trocitos de un 1 cm, aproximadamente.
3. Calentar la cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y saltear los puerros y calabacines a fuego lento durante 15 minutos, hasta que se estén blanditos. Unos minutos antes de acabar, añadir el cebollino, terminar de calentar todo junto y salpimentar.
4. Ir precalentando el horno a 200 ºC. En un bol batir los huevos con la nata y un poco de nuez moscada, añadir las verduras y mezclar bien.
5. Verter la mezcla sobre la fuente y hornear durante 30 minutos, más o menos, hasta que el pastel esté dorado.