Patatas al microondas con queso gratinado

Ingredientes

• 800 g de patatas para cocer
• 1 latita de anchoas (100 g)
• 50 g de aceitunas sin hueso
• 200 g de queso rallado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como de 1 cm de grosor.
2. Ponerlas en un recipiente apto para microondas con un poco de agua en el fondo y un par de cucharadas de aceite de oliva. Taparlo y hacerlo en el microondas a potencia máxima durante 15-20 minutos (depende de la potencia del microondas).
3. Disponerlas en una fuente de horno, repartir por encima el pimentón, las aceitunas cortadas en rodajas, las anchoas previamente escurridas y el queso rallado al final.
4. Gratinar al horno hasta que se dore y servir enseguida.

Notas