patatas alioli
Ingredientes
- 800 g de patatas con tamaño similar (para que lleguen a estar cocidas a la vez)
- 2 dientes de ajo
- 250 ml (un vaso) de salsa mayonesa light
- 2 cucharadas de perejil picado (mejor si es fresco)
- Sal
Preparación
- Cocer las patatas sin pelar en abundante agua con sal durante 25-30 minutos (el tiempo depende de su tamaño, pero al clavar un cuchillo deben estar bien blanditas). Sumergirlas en agua fría.
- Mientras las patatas se enfrían, batir la salsa mayonesa con el ajo y un poco de sal. Añadir una cucharada de perejil picado y mezclar con una cuchara (no con la batidora).
- Cuando las patatas estén frías pelarlas, cortarlas en trozos regulares y salar un poco. Disponerlas en una fuente, cubrirlas con la salsa alioli y espolvorear por encima la otra cucharada de perejil.
- Nota:
Notas
Si no se va a consumir enseguida, cubrirlas con film transparente para que la salsa no amarillee y presente peor aspecto, y reservar en la nevera.
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