Patatas con puerro y pimiento al horno
Ingredientes
- 800 g de patatas
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 200 g de nata líquida ligera
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g de queso rallado
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Poner el horno a precalentar a 180 ºC. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Salar y reservar.
- Picar el puerro y el pimiento muy finamente y sofreír 5 minutos en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva.
- Calentar la nata, sin que llegue a hervir, con una pizca de nuez moscada y pimienta negra.
- En una fuente resistente al horno, untada con un poco de aceite de oliva para que no se pegue, disponer una capa de patatas, colocar encima el sofrito de puerro y pimiento, y cubrir con el resto de las patatas.
- Verter la nata, espolvorear queso rallado por encima y hornear durante 45 minutos, a 180 ºC. Pinchar para comprobar que las patatas están blandas.
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