Patatas con puerro y pimiento al horno

Ingredientes

• 800 g de patatas
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 200 g de nata líquida ligera
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50 g de queso rallado
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

1. Poner el horno a precalentar a 180 ºC. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Salar y reservar.
2. Picar el puerro y el pimiento muy finamente y sofreír 5 minutos en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva.
3. Calentar la nata, sin que llegue a hervir, con una pizca de nuez moscada y pimienta negra.
4. En una fuente resistente al horno, untada con un poco de aceite de oliva para que no se pegue, disponer una capa de patatas, colocar encima el sofrito de puerro y pimiento, y cubrir con el resto de las patatas.
5. Verter la nata, espolvorear queso rallado por encima y hornear durante 45 minutos, a 180 ºC. Pinchar para comprobar que las patatas están blandas.