Patatas con salsa de yogur al curry
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 yogur natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos y ponerlas a cocer en agua con sal (1 cucharadita colmada por litro) hasta que estén blandas (unos 20 minutos). Dejarlas enfriar en el agua de cocción y escurrirlas.
- Mientras, hacer la salsa batiendo con un tenedor el yogur con las dos cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de azúcar, el perejil y el curry. Salpimentar al gusto.
Notas
Se pueden servir las patatas y la salsa por separado, para que cada uno se eche la que desee, o las patatas ya mezcladas con la salsa.
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