Pisto en thermomix
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 bote de 1 kg de tomate natural troceado
- 1 diente de ajo
- 1 pastilla de caldo vegetal
- 25 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
Preparación
- Lavar los calabacines (dejándolos sin pelar) y los pimientos, quitarles a éstos las semillas y trocearlos en pedazos grandes. Picar fino la cebolla y el ajo.
- Verter en un escurridor el tomate natural troceado de bote, para que suelte todo el líquido.
- En el vaso de la thermomix trocear más, por tandas, los calabacines y los pimientos a velocidad 3'5 en tres golpes. Si las verduras te gustan menos trituradas baja la velocidad a 3 o incuso a 2. Reservar.
- En el mismo vaso, sin limpiar, hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el aceite. Programa 5 minutos a temperatura 100 ºC y velocidad 4.
- A continuación, poner la mariposa en las cuchillas de la thermomix, echar el resto de verduras, la pastilla de caldo, el tomate natural troceado de bote, sal y la cucharadita de azúcar, y programar 25 minutos a 100 ºC y velocidad 1.
Notas
También se puede añadir berenjena.
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