Pollo con champiñones
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 3/4 kg de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 vasito de vino blanco o Jerez
- Hierbas aromáticas: laurel, perejil, etc.
- Limón
- Sal
Preparación
- Freír en una sartén con las tres cucharadas de aceite los trozos de pollo, limpios de grasa y piel. Reservar aparte. Mientras tanto, limpiar el champiñón y cortarlo en láminas, rociándolo con zumo de limón para evitar que se oscurezca.
- En el mismo aceite freír la cebolla muy picada, durante 7 minutos. A continuación echar los trozos de pollo y rehogar unos minutos.
- Verter el vaso de vino, los champiñones, el ajo y las hierbas aromáticas y dejar cocer hasta que el pollo está blando (en olla a presión serán unos 30 minutos).
© Cocinaparatorpes.com