Pollo con nueces

Ingredientes

• 600 g de pechugas de pollo
• 50 g de nueces peladas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de Maizena
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de jerez o vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal

Preparación

1. Cortar las pechugas en dados pequeños (como de 1 cm), salarlas y pasarlas por la Maizena.
2. Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y rehogar unos minutos las nueces previamente troceadas, hasta que se tuesten. Sacarlas, escurridas y reservar.
3. En la misma sartén, sin quitar el aceite, saltear los dados de pollo unos 5 minutos, sin dejar de remover.
4. Añadir la salsa de soja, el jerez, el azúcar, otra cucharada de aceite y las nueces. Hacer durante unos minutos más y servir.

Notas