Pollo con verduras

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1/2 kg de champiñones (y/o mezcla de setas variadas)
• 2 pimientos rojos
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• 5 cucharadas de salsa de soja
• Sal, ajo en polvo, pimienta blanca y perejil

Preparación

1. Cortar las pechugas de pollo en trozos de unos 3 cm y sazonar con sal, ajo en polvo, pimienta y perejil. Añadir las 5 cucharadas de salsa de soja.
2. Limpiar los champiñones, cortar en dos o cuatro trozos dependiendo del tamaño, y rociar con limón. Limpiar los pimientos rojos y cortar en trozos de unos 3 cm.
3. En una sartén, añadir las tres cucharadas de aceite y el diente de ajo cortado en láminas. Cuando esté dorado, añadir los pimientos y los champiñones y saltear durante unos 10 minutos, hasta que los champiñones suelten toda el agua.
4. Cuando las verduras estén tiernas, añadir el pollo y continuar cocinando a fuego vivo al principio y medio después, hasta que el pollo esté echo por dentro. Servir caliente.

Notas