Quiche de puerros

Ingredientes

• Una plancha (250 gr) de masa de hojaldre
• 1 kg de puerros cocidos (pueden ser de bote)
• 250 g de queso fresco o de Burgos
• 100 g de nata líquida con 15-20% de materia grasa
• 4 huevos
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

1. En un bol grande batir el queso, los huevos y la nata, añadiendo después sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Incorporar los puerros bien escurridos y mezclar bien.
2. Poner la masa de hojaldre en una fuente de horno ligeramente aceitada y verter encima la mezcla. Introducir esta fuente en un recipiente mayor con agua y hornear al baño María hasta que cuaje (cuando al meter un pincho o un cuchillo, éste salga seco).

Notas