Quiche de setas y requesón
Ingredientes
- 1 paquete (230 g) de masa de hojaldre ya estirada
- 400 g de setas
- 250 g de requesón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- 100 g de queso rallado
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
- Forrar un molde redondo con la masa de hojaldre sin quitar el papel especial para horno con que viene envuelta la masa.
- Meter a medio horno, previamente calentado a 180 ºC, durante 20 minutos.
- Mientras tanto, picar finamente los 2 dientes de ajo y sofreírlos en una sartén con la cucharada de aceite, sin que se quemen.
- Cortar las setas en tiras y rehogarlas en la misma sartén unos 10 minutos, hasta que suelten el agua y se reduzcan. Añadir perejil, sal y un poco de pimienta.
- En un bol batir los huevos, añadirles el requesón y las setas rehogadas. Mezclar bien.
- Volcar este relleno sobre la masa de hojaldre horneada, cubrir con el queso rallado y volver a meter en el horno a 180 ºC con calor por arriba y por abajo, durante unos 20 minutos, comprobando que no se queme.
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