Rape con tomate

Receta de rape con tomate fácil y rápida

Rape con tomate
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 285

Rape con tomate

Ingredientes

  • 600 g de rape limpio
  • 200 g de tomate frito
  • 2 latas de mejillones en escabeche o aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • Perejil
  • Sal

Preparación

  1. En una cazuela poner a calentar el aceite y los ajos cortados por la mitad. Cuando se empiecen a dorar añadir el tomate frito y dar vueltas para que no se pegue.
  2. Cuando empiece a hervir el tomate, añadir el rape cortado en trozos y salados. Cocinar durante 20 minutos.
  3. Finalmente añadir los mejillones escurridos de su salsa y espolvorear el perejil por encima. Servir caliente.

Notas

Los mejillones también pueden ser naturales, con lo que previamente deberán haber sido cocidos para que se abran. Puedes poner un poco de arroz blanco como guarnición .

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