Ratatouille al horno

Receta de ratatouille fácil y rápida

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Ratatouille al horno
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Raciones: 3

Calorías por ración: 126

Ratatouille al horno

Ingredientes

  • 300 g de berenjena
  • 200 g de pimiento rojo
  • 200 g de pimiento verde
  • 150 g de calabacín
  • 100 g de tomates
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo
  • Mezcla de diferentes especias (tomillo, albahaca, orégano, romero, perejil, eneldo, cebollino...)
  • Sal

Preparación

  1. Lavar y secar las verduras.
  2. Pelar la berenjena, el calabacín y los tomates, y junto con los pimientos, cortar todas las verduras en rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos. Salar.
  3. Pintar el fondo de una fuente resistente al horno con una gotas de aceite de oliva e ir colocando en líneas las rodajas de verduras, intercalando los diferentes tipos.
  4. En un bol poner el diente de ajo machacado, la mezcla de especias seleccionadas al gusto, y las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Batir enérgicamente y repartir la mezcla por encima de las verduras.
  5. Meter en el horno previamente precalentado a 180 ºC durante 50 minutos.
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