Repollo agridulce
Ingredientes
- 1 repollo mediano (como de 1 kg)
- 1 manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortar el repollo en cuartos, separar y lavar. Pelar y cortar la manzana en trozos más bien pequeños.
- Cocer el repollo al vapor en olla rápida durante 4 minutos desde que salga válvula. Escurrir bien.
- En una sartén con la cucharada de aceite de oliva echar el repollo y la manzana troceada y rehogar durante 10 minutos, dando vueltas para que no se pegue.
- A continuación, añadir las dos cucharadas de azúcar, las dos cucharadas de vinagre, la sal y la pimienta y remover. Seguir cocinando a fuego suave otros seis o siete minutos, mejor con la sartén tapada.
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