Salmón a la mostaza

Ingredientes

• 2 rajas de salmón fresco de unos 160 g cada una
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de pan rallado
• Perejil fresco
• Pimienta blanca molida
• Limón
• Sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 ºC. En un bol mezclar la mantequilla derretida, la mostaza y la miel.
2. Salar el salmón, untar cada una de las rajas con la mezcla anterior y colocar el pescado en una fuente resistente al horno. Espolvorearlo con el pan rallado y el perejil picado. Hornear durante 18-20 minutos.
3. Tras sacarlo, añadir un poco de pimienta molida y servir inmediatamente con una guarnición de verdura.