Salteado de calabacín y champiñones

Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• 350 g de champiñones frescos
• 2 dientes de ajo
• una puntita de cayena o guindilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Lavar bien el calabacín y los champiñones, quitándoles a éstos la parte con tierra. Cortarlos luego en trozos medianos (los champiñones se pueden cortar en cuartos o en láminas).
2. En una sartén antiadherente grande poner el aceite y sofreír el ajo cortado en láminas y la punta de cayena o guindilla. Cuando se haya dorado el ajo, retirar la guindilla y echar toda la verdura troceada. Salar, tapar y hacer a fuego moderado durante 20 minutos, removiendo con frecuencia. Corregir de sal y servir caliente.