Solomillitos con salsa de champiñones
Ingredientes
- 1/2 kg de solomillos de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 sobre de sopa de champiñones
- 1/2 cebolla
- 200 ml de leche evaporada
- Sal y pimienta
Preparación
- En una sartén con las dos cucharadas de aceite, dorar a fuego alto los solomillos, previamente salpimentados, durante 5 minutos. A continuación hornear a 200 ºC durante 10-15 minutos más. Dejar enfriar un poco y cortarlos en rodajas gruesas.
- En la misma sartén sofreír la cebolla muy picada, y cuando este dorada echar la leche evaporada y el sobre de sopa de champiñones. Remover bien y dejar cocer a fuego suave hasta que se forme una salsa cremosa y consistente. Rectificar de sal si fuera necesario.
- Servir los medallones de solomillo con la salsa caliente.
Notas
La carne con la salsa de champiñones, también se puede acompañar de arroz o ensalada.
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