Solomillo de cerdo con salsa de soja

Ingredientes

• 600 g de solomillos de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas soperas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 lata (200 g) de pimientos morrones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Un vaso de agua o de caldo de verduras
• Sal

Preparación

1. Cortar los solomillos de cerdo en trozos más o menos cuadrados.
2. Picar los ajos muy finamente y ponerlos en una fuente, junto con los trozos de solomillo y las cuatro cucharadas de salsa de soja. Remover y dejar macerar al menos una hora antes de cocinar la receta.
3. En una sartén grande, calentar los dos cucharadas de aceite de oliva y echar el preparado completo de la fuente. Cocinar a fuego lento 10 minutos.
4. A continuación añadir el azúcar y el agua o caldo y seguir cocinando otros 10 minutos. Finalmente echar los pimientos morrones previamente escurridos y cortados en trozos, remover y dejar cocinar todo junto otro par de minutos.