Solomillo de cerdo Strogonoff
Ingredientes
- 600 g de solomillo de cerdo
- 1/2 vasito de vodka
- 200 g de nata líquida ligera
- 160 g de pepinillos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Limpiar de grasa y cortar la carne en taquitos; salpimentar. Escurrir y cortar los pepinillos en trozos.
- En una sartén o cazuela, calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y a fuego fuerte saltear los trozos de solomillo.
- Cuando la carne comience a dorarse, añadir el medio vasito de vodka y remover un minuto más o menos para que se evapore el alcohol. A continuación, verter la nata líquida, remover, bajar el fuego y cocinar cinco minutos más.
- Finalmente añadir los trozos de pepinillo, remover de vez en cuando y seguir cocinando tres minutos más. Si se ve que se consume mucho la salsa y se comienza a pegar, añadir un poco de leche desnatada o de caldo y remover.
Notas
Queda bien acompañado con un poco de arroz.
© Cocinaparatorpes.com