Solomillos de cerdo con salsa de setas
Ingredientes
- 3 solomillos de cerdo
- 1 sobre de salsa de setas o de champiñones
- 1 bote de Coca-Cola
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Salpimentar los solomillos de cerdo y sofreírlos en una olla con las tres cucharadas de aceite durante unos 15 minutos, dando vueltas hasta que estén dorados por todas partes.
- Añadir el sobre de salsa de setas, dar unas vueltas, e inmediatamente, antes de que la salsa se pegue, añadir el bote de Coca-Cola.
- Dejar cocer al menos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si se observa que la salsa se queda muy espesa, corregir con un poco de agua.
- Cuando la carne este hecha, cortar los solomillos en medallones más bien gruesos, y servir con la salsa muy caliente.
Notas
Si te animas, puedes hacer tú la salsa de setas con media cebolla, 1/2 kg de setas variadas, 1 vasito de vino blanco y un chorrito de nata: rehoga la cebolla picada y, cuando se haya hecho un poco, añadir las setas, salpimentar y dejarlo sudar 15 minutos. Añadir el vino blanco, el chorrito de nata, triturar y colar.
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