Ternera con aceitunas

Receta de ternera con aceitunas fácil y rápida

Ternera con aceitunas
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 380

Ternera con aceitunas

Ingredientes

  • 1/2 kilo de redondo de ternera en filetes
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 g de aceitunas sin hueso
  • 1 lata pequeña de champiñones
  • 1 lata pequeña de pimientos
  • 1 vasito (100 cl) de vino blanco
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Sal

Preparación

  1. Escurrir y cortar en trozos las aceitunas, los champiñones y los pimientos.
  2. Salar, enharinar y freír un poco los filetes con el aceite.
  3. En la misma sartén, sin quitar el aceite sobrante, poner todos los filetes, el vino, las 3 cucharadas de tomate frito, las aceitunas, los champiñones y el pimiento.
  4. Dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, moviendo un poco de vez en cuando para que no se pegue.

Notas

Si te acuerdas, deja los filetes varias horas en leche antes de freírlos, porque así quedan mucho más tiernos.

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