Ternera con almendras
Ingredientes
- 700 g de ternera limpia en taquitos
- 100 g de almendras en láminas
- 1 pimiento rojo o verde
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1/2 vasito de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Lavar y cortar en trozos el pimiento. Sofreírlo en 1 cucharada de aceite, junto con los dientes de ajo, durante 5 minutos. Sacar y reservar.
- Añadir las otras 2 cucharadas de aceite a la misma sartén, enharinar los trozos de carne y sofreírlos otros 5 minutos removiendo bien.
- Añadir el pimiento, el vino, la salsa de soja, las almendras y un vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento durante 40-50 minutos (depende de la calidad de la carne). Salpimentar al gusto.
Notas
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.
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