Ternera con almendras

Ingredientes

• 700 g de ternera limpia en taquitos
• 100 g de almendras en láminas
• 1 pimiento rojo o verde
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1/2 vasito de salsa de soja
• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Lavar y cortar en trozos el pimiento. Sofreírlo en 1 cucharada de aceite, junto con los dientes de ajo, durante 5 minutos. Sacar y reservar.
2. Añadir las otras 2 cucharadas de aceite a la misma sartén, enharinar los trozos de carne y sofreírlos otros 5 minutos removiendo bien.
3. Añadir el pimiento, el vino, la salsa de soja, las almendras y un vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento durante 40-50 minutos (depende de la calidad de la carne). Salpimentar al gusto.

Notas