Sopa a la parisina

Receta de sopa a la parisina fácil y rápida

Sopa a la parisina
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 160

Sopa a la parisina

Ingredientes

  • 6 puerros
  • 400 g de patatas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (o de mantequilla)
  • 1 cucharada de harina
  • 200 ml de leche semidesnatada
  • 500 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Preparación

  1. Lavar los puerros, retirar los tallos y las puntas, y cortar en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas también en rodajas.
  2. En una olla rápida calentar el aceite de oliva y sofreír a fuego suave las rodajas de puerro durante cinco minutos, a continuación echar la patata y sofreír un par de minutos más.
  3. Añadir la cucharada de harina, la leche, el agua, sal y pimienta. Remover y cerrar la olla.
  4. Cuando salga la válvula cocinar durante tres minutos. Abrir la olla, dejar enfriar un poco y servir espolvoreando cada plato con perejil picado.
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