Sopa de pasta y verduras

Ingredientes

• 500 g de verduras y hortalizas variadas (apio, zanahoria, repollo, nabo,...)
• 1/2 cucharada de albahaca picada
• 1 diente de ajo
• 60 g de pasta fina (tallarines, espaguetis o fideos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Cortar en tiras las verduras y en cuadraditos las hortalizas. Picar fino el ajo.
2. Poner en una cazuela las dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar unos minutos las verduras y hortalizas. Echar 1 litro de agua, un poco de sal y dejar cocer 30 minutos.
3. Agregar la pasta previamente cortada en trozos pequeños (3-4 cm) y la albahaca. Cocer 10 minutos más. Servir caliente.

Notas