Sopa de patata

Ingredientes

• 400 g de patatas
• 1 cebolla
• 3 tallos gruesos de puerro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• Una pizca de pimienta
• Sal

Preparación

1. Pelar y cortar en rodajas gruesas las patatas, la cebolla y los puerros. Ponerlo en una olla a presión, cubrir con agua y cocer unos 20 minutos (si utilizas una olla normal, poner un poco más de agua y cocer hasta que estén blandas las patatas).
2. Dejar enfriar un poco y pasarlo todo bien por la batidora. Añadir el aceite crudo, sazonar con sal y pimienta y añadir el curry. Servir caliente.

Notas