Tarta de espinacas y salmón

Ingredientes

• 1 plancha (200 g) de masa de hojaldre
• 250 g de espinacas congelas
• 300 g de salmón fresco limpio en filetes
• 2 huevos
• 150 g de nata líquida ligera apta para cocinar
• Ajo en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal, pimienta y nuez moscada rallada

Preparación

1. Cocer las espinacas sin descongelar en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir y reservar.
2. En una sartén con la cucharada de aceite caliente hacer los filetes de salmón a la plancha, 2 minutos por cada lado. Sacar y trocear.
3. En la misma sartén, añadir las espinacas troceadas, el salmón y el ajo en polvo, rehogando un par de minutos.
4. En una fuente resistente al horno, colocar la plancha de hojaldre y cocinar en el horno durante 15 minutos a 200 ºC.
5. Mientras, en una ensaladera batir los dos huevos, añadir la nata líquida ligera, sal, pimienta y nuez moscada al gusto y seguir batiendo enérgicamente. Añadir las espinacas y el salmón troceado, y mezclar bien.
6. Después, repartir el preparado anterior sobre la plancha de hojaldre y seguir horneando durante 25 minutos más, hasta que al pinchar la tarta el utensilio utilizado salga limpio.

Notas