Tarta de queso y tomate

Ingredientes

• 1 plancha de masa Brisa
• 200 g de queso Camembert 30% M.G.
• 80 g de tomates secos
• 4 huevos
• 200 g de nata liquida ligera 15% M.G.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 ºC.
2. En una fuente especial para tartas, colocar la masa brisa y pinchar bien por todas partes con un tenedor. Echar dos gotas de aceite y extenderlo por la masa. A continuación colocar una hoja de papel aluminio por encima apretando para que no se levante la masa al calentarse y meter en el horno 10 minutos. Después quitar el aluminio y volver a meter en el horno 10 minutos más.
3. Mientras se cocina la masa, batir en un bol, hasta formar una mezcla homogénea, los cuatro huevos, la nata, el ajo muy picado, la cucharadita de azúcar, las tres cucharadas de vinagre, sal y pimienta.
4. A continuación incorporar el queso cortado en dados y los tomates. Remover.
5. Colocar la mezcla sobre la masa cocida y hornear otros 25 minutos, hasta que la mezcla esté cuajada.

Notas