Tarta de puerros y jamón

Ingredientes

• 1 lámina de masa brisa (200 g)
• 5 puerros (250 g)
• 100 g de jamón serrano sin grasa picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 3 huevos
• 200 g de nata líquida ligera (15% M.G.)
• Sal y pimienta

Preparación

1. Con el mismo papel en el que está envuelta la masa brisa, colocarla un molde de tarta, pinchar el fondo con un tenedor, cubrir con papel de aluminio y cocer en el horno previamente calentado a 200 ºC durante 10 minutos. Quitar el papel de aluminio y volver a cocer otros 10 minutos.
2. Mientras tanto, lavar los puerros y cortarlos en rodajas más bien finas. En una sartén con la cucharada de aceite de oliva sofreír los puerros y el jamón durante 10 minutos.
3. En una ensaladera, batir los huevos con la nata y la pimienta y mezclar con los puerros y el jamón.
4. Cuando al masa brisa esté dorada, rellenar con la mezcla y cocinar en el horno a 200 ºC durante 30 minutos. Se puede tomar fría o caliente.