Tiras de pollo al yogur

Ingredientes

• 1 kg de pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de pasas
• Un poco de azafrán
• Agua
• Sal y perejil

Preparación

1. Cortar las pechugas de pollo en tiras de 1 cm, aproximadamente, y salar.
2. Calentar las dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y sofreír la cebolla cortada muy finamente, hasta que se vuelva traslúcida. Añadir las tiras de pollo y saltear todo junto durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas pero sin quemar.
3. A continuación añadir la cucharada de harina, las pasas remojadas en agua o en Jerez, en cuyo caso también se añadirá a la cazuela, el perejil y el azafrán, y dar varias vueltas para que se mezcle bien y no se pegue el pollo.
4. Añadir el yogur y un vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que espese un poco la salsa (unos 15- 20 minutos). Servir caliente con un poco de verduras o arroz de guarnición.

Notas