Tiras de solomillo con zanahorias

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo (500 g)
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias grandes o tres medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• Orégano
• Tomillo
• Albahaca
• Perejil picado
• Pimienta
• Sal

Preparación

1. Limpiar el solomillo de las partes grasas y cortarlo en tiras a lo largo. Salpimentarlo.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras delgadas con el pelador de patatas. Picar los ajos finamente.
3. En una sartén grande sofreír los ajos con las tres cucharadas de aceite de oliva hasta que se doren. Añadir las zanahorias y sofreírlas también durante 10 minutos a fuego muy lento.
4. Añadir las tiras de solomillo, las especias y el perejil. Regar con el medio vaso de vino blanco y dejar cocer unos 10 minutos a fuego lento otra vez.