Tiras de solomillo con zanahorias
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo (500 g)
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias grandes o tres medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- Orégano
- Tomillo
- Albahaca
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Limpiar el solomillo de las partes grasas y cortarlo en tiras a lo largo. Salpimentarlo.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras delgadas con el pelador de patatas. Picar los ajos finamente.
- En una sartén grande sofreír los ajos con las tres cucharadas de aceite de oliva hasta que se doren. Añadir las zanahorias y sofreírlas también durante 10 minutos a fuego muy lento.
- Añadir las tiras de solomillo, las especias y el perejil. Regar con el medio vaso de vino blanco y dejar cocer unos 10 minutos a fuego lento otra vez.
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