Tiras de solomillo en salsa Roquefort
Ingredientes
- 3/4 Kg de solomillo de ternera o de cerdo
- 3 cucharadas de aceite
- 75 g de queso Roquefort o queso azul
- 200 ml de nata líquida baja en materia grasa (15% o 20%)
- Una cucharadita de cebollino
- Una pizca de pimienta negra
- Sal
Preparación
- Cortar los solomillos en tiras de unos 5 cm y freírlas lentamente con 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. Reservar.
- En la misma sartén, echar la otra cucharada de aceite, el cebollino, el queso cortado en trocitos y la nata. Dar vueltas hasta que se forme una salsa más bien densa. Salpimentar al gusto.
- Añadir la carne, dar unas cuantas vueltas para que se caliente y servir enseguida.
Notas
Aunque queda igual de bien hacer este plato con solomillo de ternera o de cerdo, si se utiliza éste último habrá que añadir unas 150 calorías a cada ración.
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