Tomate con mozzarella
Ingredientes
- 2 tomates grandes
- 150 g de queso Mozzarella
- 40 g de aceitunas negras
- 1 latita de anchoas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Orégano
- Sal
Preparación
- Cortar los tomates en rodajas como de 1 cm de grosor. Colocar ya en la fuente, salar y extender un chorrito de aceite sobre ellos.
- Colocar una rodaja de queso mozzarella y uno o dos filetes de anchoa en cada una de las rodajas de tomate. Espolvorear orégano por encima y repartir las aceitunas alrededor de la fuente.
Notas
Si no se dispone de queso Mozzarella, también puede servir queso de Burgos, aunque no tiene el mismo sabor.
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