Vichysoisse

Ingredientes

• 8 puerros
• 3 patatas pequeñas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pastilla de caldo de pollo o de verduras
• 1 vaso de leche semidesnatada
• Sal

Preparación

1. Cortar en rodajas finas los puerros y las patatas. Rehogar los puerros con la mantequilla y, pasados unos minutos, añadir las patatas y rehogar todo junto otro par de minutos.
2. Añadir la pastilla de caldo, agua hasta cubrir los alimentos y sal al gusto. Cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. Tras dejar enfriar un poco, pasar la batidora y añadir el vaso de leche. Si es necesario se rectifica de sal. Meter en la nevera y servir frío, decorado con un poco de perejil fresco.

Notas