Volovanes de champiñones y gulas

Ingredientes

• 8 volovanes grandes
• 250 g de champiñones laminados limpios
• 150 g de gulas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla pequeña
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal

Preparación

1. Aunque los champiñones estén limpios, es conveniente volver a lavarlos con agua fría y escurrirlos muy bien. Rociar con unas gotas de limón y reservar.
2. Mientras escurren los champiñones, en una sartén con la cucharada de aceite de oliva sofreír, a fuego lento y removiendo para que no se peguen, los ajos cortados en trozos pequeños y la guindilla también troceada, a la que previamente se le habrán quitado las semillas. Cuando empiecen a tomar color añadir los champiñones y dejar cocinar hasta que se evapore el agua que suelten.
3. A continuación añadir las gulas y cocinar todo junto durante otros dos o tres minutos. Salar al gusto.
4. Finalmente rellenar los volovanes, previamente calentados unos minutos en el horno a 150 ºC, y servir inmediatamente.

Notas